味玉って、ご存知ですか？

味付け玉子のことで、ゆで卵を、めんつゆなどの調味液につけただけでできる、玉子料理のことです。

ラーメン屋さんのラーメンについてくるあれです。

ご存知のように卵は栄養バランスのとても良い食材。

この調理法だと、匂いも強くなく、腹持ちも良いし、余計な油分も取らずにすむので、

仕事の合間に食べるのに重宝しています。

ですが、ジップロック等のジップ付きのビニール袋に調味液を入れて卵を何個か入れても、

どうも玉子全体が液に浸からず、全体を漬け込むには量を多くしないといけないので、なにか良い方法はないかなと思っていました。

（ご飯茶碗や小さめのタッパーなどにジップロックを入れておいたりもしましたが）

そんな経験を経て、最近この調味液で玉子の他に別の食材を漬け込むことを思いつきました。

 

それは、コンニャクです。

味付け玉子が味玉なので、「味コン」と勝手に命名しました(^_^;)

 

作り方はいたって簡単。

ゆで卵を作ったお湯で一緒にコンニャクを下茹でし、

粗熱が取れたら、「手で」コンニャクを一口サイズにちぎり、

玉子と一緒にジップ付きのビニール袋に調味液に入れて、漬け込みます。

一晩おくと、奥まで味がしっかりしみて、煮たコンニャクよりももっと美味しいかも。

そして、コンニャクでカサが増えるため、調味液の量が少なめでもまんべんなく卵を漬け込むことが出来、最高です。

おまけにコンニャクはローカロリーで、食物繊維も豊富なため、ダイエットの強い味方です。

普段のお弁当にこの2品を足すだけで、良質な卵のたんぱく質と食物繊維を取ることが出来、どちらも腹持ちが良いので無駄な間食を防げますよ。

 

ちなみに、調味液は、めんつゆで作ると簡単ですが、

私はもう一手間加えて、醤油・みりん、砂糖と、だしパックを袋から出して入れています。

こうすると、鰹節や昆布、煮干しなどから出たうまみが卵やコンニャクに染み込むので塩味が濃くなくても味がまとまり、

微量栄養素も補給できますよ。

醤油をかき醤油という、牡蠣のエキスを加えたものにするとさらに旨味がアップします。

だしパックは、私はコストコで購入できる食塩・砂糖など無添加の「新だし」を使っています。

 
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